Bundeszentrum für Ernährung

🍹 Erfrischung gefällig? 💡 Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) hat jüngst die Leitsätze für Erfrischungsgetränke aktualisiert und beschreibt darin die Unterschiede der beliebten Getränke. 🍎 Fruchtsaftgetränke und Fruchtschorlen enthalten typischerweise Fruchtsaft, Fruchtsaftkonzentrat, Fruchtmark, konzentriertem Fruchtmark oder Mischungen daraus und können mit natürlichem Aroma hergestellt werden. 🍋 Bei Limonaden sind natürliche Fruchtbestandteile optional und der Geschmack ist auch nur durch Aromaextrakte oder natürliche Aromen möglich. Die säuerliche Note wird oft durch Zusatz von Zitronensäure erreicht. 🫧 Brause ist ein kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk und kann jegliche Art von Aroma und Farbstoff enthalten. 👇️ Mehr Unterschiede finden Sie in unserem Newsletterartikel oder direkt auf der Seite der DLMBK, die Links stehen in den Kommentaren. #Erfrischungsgetränke #Leitsätze #DLMBK #BZfE

🍅🍅🍅 20, 30 oder 40 Kilogramm Tomaten pro Jahr? 55 % Prozent der Teinehmenden lagen richtig 😊. 🌱🍝 Mehr Infos rund um Tomaten finden Sie auf unserer Website. Dort gibt es Seiten zu: ➡️ Anbau von Tomaten ➡️ Tomatenmark als Grundsubstanz für Ketchup ➡️ Tomatensorten im Handel ➡️ Tomaten in der Küche ➡️ Tomaten haben's in sich ➡️ Grüne Tomaten sind unbedenklich 💡 https://lnkd.in/e_vD6_me ❤️💚🧡 Welche Tomatensorte ist Ihr persönlicher Liebling?

🍅 Sie sind das Lieblingsgemüse der Deutschen: Tomaten. 🌈 Es gibt sie inzwischen in einer unglaublichen Sortenvielfalt und in den unterschiedlichsten Größen, Formen und Farben – klein und rund, groß und gefurcht oder grün, orange-gelb und gestreift, um nur einige zu nennen. So vielfältig wie ihr Erscheinungsbild ist auch die geschmackliche Bandbreite, von süß und fruchtig bis hin zu herb und fein-säuerlich. 💡 Die Auflösung zum Quiz mit Infos rund um Tomaten gibt es am Freitag oder schon heute in unserem Newsletter: https://lnkd.in/g_2G7k2s

🥩 Sieht aus wie Schnitzel, schmeckt wie Schnitzel, fühlt sich an wie Schnitzel, ist aber kein Schnitzel. 🚀 Vegetarische und vegane Alternativprodukte erobern den Markt. 📄 Auf unserer Website gibt es dazu einen neuen Beitrag in Einfacher Sprache: „Vegetarische Schnitzel oder vegane Streichwurst – was Sie über Fleisch-Ersatz wissen sollten“. Er bietet Antworten auf folgende Fragen: ➡️ Was bedeutet es, sich flexitarisch, vegetarisch und vegan zu ernähren? ➡️ Was steckt in Fleisch-Ersatz-Produkten? ➡️ Kann ich mich mit Fleisch-Ersatz besser ernähren? ➡️ Wie kann ich gesund und klimafreundlich essen? ➡️ Sind Hülsenfrüchte der bessere Fleisch-Ersatz? 🗨️ Einfache Sprache bedeutet kurze Sätze und Texte, einen klaren Aufbau und möglichst wenig Fremdwörter oder Fachbegriffe. Sie ist vor allem für Menschen, die Deutsch lernen oder weniger gut lesen und schreiben können. Wir haben auch noch viele andere Themen in Einfacher Sprache auf unserer Website. Zusätzlich gibt es zu diesen Artikeln auch eine Hörfassung. ©️ Sie können die Artikel auch vervielfältigen und an interessierte Personen verteilen – wenn Sie den Text nicht verändern, der Zweck nicht-kommerziell ist und Name und Rechte genannt werden. (Creative Commons-Lizenz CC BY-NC-ND 4.0). #Vegetarisch #Vegan #Fleischersatz #EinfacheSprache 🖼️ Bildnachweis: lovelymama/AdobeStock

🍝 Welche der beiden Portionen ist größer: Die auf dem großen oder die auf dem kleinen Teller? 🤔 Das ist meist gar nicht so leicht zu schätzen – denn Essen auf großen Tellern erscheint weniger als Essen auf kleinen Tellern. ✨ Genau das zeigt unser neues digitales Quiz zum Thema „Wie gut kannst du schätzen?“. ✅ Wir haben es speziell für Jugendliche entwickelt. ✅ Es bietet eine spielerische Möglichkeit zu erfahren, wie Essumgebungen unsere Entscheidungen beeinflussen. 😀 Klicken Sie auf den Link in den Kommentaren und probieren direkt aus, wie gut Sie schätzen können! #BZfE #Ernährungsbildung #Essumgebung #Nudging #Quiz 🖼️ Bildnachweis: freund-foto/AdobeStock

🍒 1,7 Kilogramm Kirschen haben die Deutschen pro Kopf im Jahr 2022/23 gegessen. 💡 Weitere Zahlen und Fakten rund um die süßen und sauren Steinfrüchte gibt es hier:

🏖️ Sind Sie auch schon urlaubsreif? 😉 Hier kommt ein Tipp für unsere kulinarische Urlaubslektüre per E-Mail. 🌄Diese Woche starten wir in unserem Newsletter eine Serie rund ums Urlaubsessen. Themen sind: ☀️ Resteverwertung vor dem Urlaub ☀️ Proviant für die An- und Abreise ☀️ Ideen für Ausflüge ☀️ Kochen und Essen im Campingurlaub und Ferienhaus 💚 Falls Sie unseren wöchentlichen Newsletter noch nicht abonnieren, melden Sie sich einfach hier an: https://lnkd.in/eGSPms9A 🎯 Der Newsletter richtet sich an Redaktionen, JournalistInnen, ExpertInnen, MultiplikatorInnen und interessierte VerbraucherInnen. 💡 Inhalte des Newsletters sind aktuelle Informationen ➡️ aus dem BZfE (Themen, Medien, Veranstaltungen, Jobs u.v.m.), ➡️ aus den Bereichen Ernährung, Lebensmittel und nachhaltiger Konsum. #BZfE #Newsletter #Urlaubsessen 🖼️ Bildnachweis: Yurii Kushniruk/AdobeStock

🏢 Heute standen bei uns die meisten Büros leer und auch im Home-Office waren wir meist nicht zu erreichen. 🎒 Und nein, es lag nicht an einer technischen Störung oder der Urlaubszeit. Bei uns stand der Abteilungsausflug auf dem Programm und dafür hat sich unser Orga-Team ein buntes Programm einfallen lassen. 💡 Wir konnten unseren Dienststellensitz Bonn besser kennenlernen, beispielsweise mit einer Führung durch den Botanischen Garten oder den Botanischen Nutzpflanzengarten. Aber auch zu der Biodiversität auf dem Friedhof in Bonn-Poppelsdorf wurde informiert oder der Weg der Demokratie im ehemaligen Regierungsviertel beschritten. Abgerundet wurde der Tag mit einem Get-Together und Pub-Quiz. ☀️ Unser Fazit, es ist wichtig und wertvoll, sich auch mal außerhalb des Büros mit Kolleginnnen und Kollegen zu treffen und auszutauschen - einfach gemeinsam eine gute Zeit zu haben. Und dabei auch neue Seiten an den Kolleginnen oder Kollegen kennenzulernen. ☎️ Morgen sind wir wieder wie gewohnt erreichbar 😀! #BZfE #BLE #BZL #NQZ #Ausflug #Team Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung

Über die Umsetzung der Strategie und die Kommunikation zur Stillförderung informiert Maria Flothkoetter in einem Interview mit der Bundesvereinigung Prävention und Gesundheitsförderung e.V. (BVPG).

🍫 Salmonellen im Pfeffer, Fremdkörper in der Schokolade - bin ich betroffen? Die neue App des Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat die Antwort. 🧸 "Lebensmittelwarnung" enthält Produkte, die vom Hersteller zurückgerufen wurden. Erfasst sind die Kategorien Lebensmittel, Kosmetische Mittel, Bedarfsgegenstände, Baby-/Kinderprodukte und Tätowiermittel. 📝 Aktuell liegen rund 200 Meldungen vor. Damit es übersichtlich bleibt, können Sie verschiedene Filter anwenden: Bundesland, Grund des Rückrufs, Produkttyp und Zeitraum. So können Sie sich zum Beispiel nur Rückrufe anzeigen lassen, die aufgrund von Krankheitserregern in Fleisch und Wurstwaren in der letzten Woche erfolgten. 📱Besonders praktisch: Die Filter lassen sich dauerhaft speichern und auch für die Push-Nachrichten einstellen: So bekommen Sie nur das aufs Handy, was Sie wirklich interessiert. 📗 Ein umfangreiches Glossar rundet die App ab - von Acrylamid bis Zutatenverzeichnis werden viele Begriffe einfach erklärt. #Lebensmittelsicherheit #BVL #Salmonellen #BZfE Bildquelle: bvl.bund.de