Sałatka Waldorf to hit światowych restauracji. Przygotujesz ją z prostych składników

Sałatka Waldorf to klasyk na kulinarnej mapie świata. Wywodzi się z eleganckich restauracji hotelowych, jednak już dawno wyszła poza ich progi. Dzięki swojej eleganckiej prostocie i wyrafinowanym smakom stała się popularna zarówno w najdroższych restauracjach, jak i w domowych kuchniach. W moim domu szybko stała się imprezowym hitem, który zastąpił sałatkę gyrosową czy klasyczną jarzynową.

Sałatka Waldorf zawdzięcza swoje powstanie legendarnemu nowojorskiemu hotelowi Waldorf-Astoria, gdzie po raz pierwszy zaserwowano ją w 1896 roku. Oscar Tschirky, ówczesny szef kuchni, został poproszony o stworzenie wyjątkowej potrawy na nadchodzący bankiet. Połączył on cienko pokrojone jabłko z selerem oraz majonezem, inspirowany niemiecką sałatką ziemniaczaną. Proste składniki zjednały sobie serca gości i rozkochały resztę świata.

Lista składników jest krótka, ale ich połączenie po prostu zachwyca. Struktury się uzupełniają i wzbogacają. To finezyjna gra smaków, której nie sposób nie polubić. Chrupiące orzechy, seler naciowy i rześkie jabłko połączone sosem jogurtowo-majonezowym to pyszny przepis na sukces.

Sałatka Waldorf świetnie sprawdzi się na lekki lunch lub imprezę. Od kiedy poznałam ten kultowy przepis, robię ją na okrągło.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Składniki:

Sos:

• 80 g jogurtu naturalnego,
• 60 g majonezu,
• sok z połowy cytryny,
• 1 łyżka miodu.

Reszta składników:

• 2 łodygi selera naciowego,
• 2 jabłka,
• 150 g czerwonego winogrona,
• 100 g uprażonych orzechów włoskich,
• ½ szklanki posiekanej natki pietruszki.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Seler naciowy dokładnie myję, dzielę wzdłuż na pół, a następnie kroję w kostkę. Jabłko również kroję w kostkę, ale nie obieram go ze skórki. Winogrona przekrajam na pół.

Krok 2. Jogurt naturalny mieszam z majonezem, miodem oraz sokiem wyciśniętym z połówki cytryny.

Krok 3. Wszystkie składniki przekładam do miski. Dorzucam podprażone orzechy oraz natkę pietruszki i dokładnie mieszam. Przekładam do dużej miski i serwuję. Smacznego!