Historiquement implanté à Nancy depuis 1976, le réseau Veng Hour s'est développé en Île-de- France depuis 1981. Aujourd'hui, Veng Hour c'est un atelier de production, 18 restaurants implantés dans les plus grands centres commerciaux, dont Westfield la défense, Val d'Europe, Parly 2, mais également en province à Tourville et à Lyon.
L'histoire continue, fidèle à notre ADN, notre objectif demeure : offrir à nos clients le meilleur de la cuisine asiatique.
Notre cuisine est un subtil mélange de cuisine chinoise et d'Indochine avec une large palette de recettes gourmandes, authentiques, traditionnelles et contemporaines à base de produits sains, frais et riches en saveurs.
Nous proposons à nos clients un service traiteur de vente à emporter avec la possibilité, dans certaines boutiques, de manger sur place.
Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Veng Hour s'engage en faveur de la diversité culturelle et de l'égalité femmes/hommes. Veng Hour est également une entreprise Handi accueillante.
Rattaché (e) au Superviseur des Opérations, vous managez votre restaurant au quotidien. Véritable chef d'orchestre, vous assurez la gestion et la coordination des activités du restaurant
Au Quotidien, Vos Missions Seront
Développer et contrôler la rentabilité du restaurant :
En bon gestionnaire et adepte de la performance, votre sens de l'analyse vous permettra de prendre de bonnes initiatives et ainsi garantir la rentabilité de votre unité économique.
Assurer la satisfaction client à 100% (service rapide, chaleureux et précis)
Commerçant inné, vous êtes dans une démarche de qualité et de satisfaction clients. Vous saurez être ambassadeur de la marque et mettre votre dynamisme à contribution pour faire de votre restaurant la destination « asiatique » préférée de vos clients.
Être garant de la qualité et de l'hygiène
Vous veillez à la conformité des produits et faites respecter les normes HACCP et de sécurité alimentaire au sein du restaurant.
Gérer le personnel (recrutement, évaluation de la performance, disciplinaire)
Véritable business Partner pour vos collaborateurs, vous accompagnez quotidiennement et faites évoluer votre équipe et ce dans le but d'atteindre les objectifs fixés. Vous instaurez une synergie de travail entre les équipes salle et cuisine.
Superviser les opérations quotidiennes
Vous êtes en charge de missions opérationnelles telles que : procéder aux commandes, contrôler les réceptions marchandises, participer aux inventaires et suivis des stocks et gérer la caisse. Vous assurez d'une manière générale la maintenance des équipements, des installations et de locaux.
Vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire et avez une expérience en management d'équipe,
Vous êtes une personne qui a un bon relationnel,
Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se),
Vous avez une forte capacité d'adaptation et vous êtes agile,
Vous avez une bonne connaissance des normes HACCP et de sécurité alimentaire,
La connaissance de la cuisine asiatique serait un MEGA plus.
Niveau hiérarchique
Manager
Type d’emploi
Temps plein
Fonction
Autre
Secteurs
Restaurants
Les recommandations augmentent vos chances d’obtenir un entretien chez VENG HOUR